Soja: Un trésor alimentaire ou juste un danger???

Qu’est-ce que le soja?

Le soja est un ingrédient qui prévaut dans la cuisine asiatique. Il est cultivé en Chine depuis des milliers d’années et est un élément clé de la cuisine de son peuple.

Des recherches récentes montrent le soja en tant qu’un super-aliment, car il favorise la longévité et la bonne santé, tandis que d’autres recherches sonnent la cloche de risque pour ce produit étrange et ses effets sur la santé!soja-pilules-minceur-france

Quoi parmi tout cela est vrai et quoi est mensonge?

Quelles informations existent à propos du soja et combien d’entre eux ont une base réaliste?

Qu’est-ce qu’il faut connaître à propos de lui?

Commençons par la valeur nutritive avant d’analyser en profondeur ce produit controversé…

VALEUR ALIMENTAIRE du soja (pour 100 grammes)

Calories: 140

Fibres alimentaires: 6.1 grammes

Lipides: 7.3 grammes

Cholestérol: 0

Le soja contient des métaux précieux tels que:

Calcium: 83 mg

Potassium: 510 mg

Fer: 3 mg

Zinc: 0.9 mg

Enfin il faut mentionner que le soja offre:

Vitamine E: 1.1 mg

Protéines: 14 grammes

L’un des éléments clés de soja donc, est aussi sa teneur élevée en protéines, ce qui le rend extrêmement populaire à des exerciseurs et à des végétariens!

SOJA: Vérités & Mensonges

No 1: Il prend soin de notre cœur

VÉRITÉ! Selon de nombreuses recherches scientifiques, le soja, a un effet extrêmement bénéfique par rapport au système cardio-vasculaire, en raison des iso-flavones qu’il contient. Le soja non seulement ne contient pas de cholestérol, mais parvient à réduire les niveaux du mauvais cholestérol du corps, mais aussi les niveaux de la pression artérielle.

No 2: Il aide pour des os solides

VÉRITÉ! Bien que les études pertinentes soient limitées actuellement, pourtant elles montrent clairement que le soja a un effet positif sur la santé des os, par opposition à la protéine animale qui empêche la perte de calcium de nos os.

No 3: Il contient de la protéine de forme inférieure

MENSONGE! La protéine du soja, bien qu’elle soit d’origine végétale, elle est complète! Contrairement donc à d’autres protéines végétales, elle contient tous les aminoacides nécessaires pour le corps, et est équivalente à la protéine animale!

No 4: Il peut causer des allergies alimentaires

VÉRITÉ! Le soja, et plus précisément la protéine de soja, est l’une des sources les plus fréquentes d’allergie alimentaire, parmi lesquels sont aussi les mollusques, le lait, les œufs, les noix et les poissons.

No 5: Tous les produits à base de soja sont aussi nutritifs

Bien que le soja contient de nombreux ingrédients bénéfiques, cependant, cela ne vaut pas pour tous ses dérivés. Alors ce ne sont pas tous les produits à base de soja bénéfiques, seulement ceux qui contiennent la totalité du soja et ainsi conservent aussi tous ses avantages intacts!

Minceur

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